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炝拌莲菜

凉菜|来源:岁月静好310w编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家炝拌莲菜

做炝拌莲菜所需食材

主料:一节,辣椒一根

辅料:食盐适量,米醋适量,白砂适量,花椒适量,葵花籽油适量

炝拌莲菜的做法步骤:

炝拌莲菜的做法图解1

1.莲菜去皮,切薄片。放入清水中浸泡。

炝拌莲菜的做法图解2

2.锅里烧开水,将切成片的莲菜放入开水中汆烫。捞出放入冰水中浸泡。将浸泡的莲菜片控水捞出,放入盆内,加入适量的糖、盐。

炝拌莲菜的做法图解3

3.另取锅,倒入油,油温热后放入花椒,中小火至花椒变色。捞出花椒不用。开大火,将油烧热,取热油倒在莲菜片上。

炝拌莲菜的做法图解4

4.倒入米醋,拌匀。

炝拌莲菜的做法图解5

5.装盘。

温馨提示:

1.莲菜切片后要立即泡水,避免变色2.可以切一些姜末放入,我家有人不喜欢,所以没放姜。3.喜欢吃辣的话,可以辣椒多一些。4.莲菜又称为藕。

炝拌莲菜

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